היכולות הייחודיות של צוות מומחי הכשרות של הבד"ץ בתחום השחיטה, יונקות ממומחיותו של הגרי"מ לוינגר שליט"א. הגרי"מ נחשב למומחה כשרות בעל שם עולמי בייחוד בנושאי שחיטת בקר ועופות. הידע והניסיון הרב של הגרי"מ בענייני כשרות במפעלים בכל רחבי אירופה, העניקו לו מעמד מיוחד כך שועדי הכשרות המובילים בארץ נועצים עמו.
